Il taglio ad acqua permette di lavorare materie di diverso tipo senza causare nessuna alterazione e ottenendo un taglio estremamente accurato e preciso.

Il taglio si ottiene per la compressione esercitata da un flusso continuo di acqua, sparata ad altissima pressione da un ugello opportunamente concentrato. L’acqua spinta nell’iniettore genera una potentissima onda d’urto che impatta sul pezzo da tagliare.